Petits Flans Légers aux Poireaux

Ingrédients:

• 3 petits poireaux ou 2 moyens
• 1 cébette
• 2 oignons (moyens)
• 70 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 3 œufs
• 100 g de fromage blanc (maigre)
• 30 g d'emmental (ou autre) râpé
• sel, poivre du moulin, piment d’Espelette (ou Cayenne ou pili pili...)
• 1 cas d'huile d'olive

 Recette:

• Faire suer les oignons dans l'huile d'olive

• Ajouter les poireaux 
• Saler et poivrer
• Cuire à feu doux
• ​​​​​​​Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier:

• Mélanger la farine et la levure

• Ajouter les œufs, le fromage blanc, le sel, le poivre et le piment

• Mélanger
• Ajouter les 30 g de fromage râpé, les poireaux cuits et la cébette coupée en fines rondelles
• Mélanger

• Répartir dans des moules individuels légèrement huilés ou beurrés
• Cuire 30 min à 180°C

Servir tiède ou froid