Pain à l'Ail

Il s'agit d'une recette en images, réalisée par Mlle Éva ;-)

délicieux à l'apéro

Ingrédients:

• 370 g de farine
• 5 g de sel

Pour le "levain":

• 15 g de levure de boulanger (fraîche)
• 2 cas de sucre
• 2 cas de farine
• 250 ml d'eau chaude

Pour l'huile:

• 50 ml d'huile
• Thym
• Persil
• Ail
• Sel​​​​​​​

Recette:

• Préparer le levain:
• Mettre la levure, le sucre et les 2 cas de farine dans un récipient
• Ajouter l'eau tiède/chaude (bain de bébé... +/- 37°C pour ceux qui n'ont pas d'enfant ;-))
• Mélanger et laisser reposer 1/4 d'heure minimum​​​​​​​

le "levain"

***

• Pendant ce temps, verser l'huile dans un bol
• Y ajouter le thym, le persil, l'ail et le sel
• Reserver

***

• Mélanger la farine et le sel

• Ajouter le levain 

• Pétrir 10 min
• Laisser reposer, couvert d'un torchon (mode levage du four ou dans un endroit chaud et sans courant d'air) env. 1 heure

• Dégazer

• Former un boudin avec la pâte
• Couper des tranches (6-7 cm)
• Les rouler dans l'huile

• Disposer les "morceaux" de pâte dans un moule (à manqué par exemple) en laissant 1/2 cm entre chaque
• Laisser lever, env 3/4 d'heure, la pâte doit remplir le moule

• Préchauffer le four à 200°C

• Quand la pâte est bien levée:
• Enfourner 35 min... en surveillant la cuisson (comme je le répète à chaque recette ;-), chaque four à son tempérament!!!) le pain doit être doré