Brochettes de Kefta

Ingrédients:

• 350 g de viande hachée (grossièrement, pas de steak haché finement)
• 1 oignon haché (soit au hachoir avec la viande, soit au robot)
• 1 càs de graines de cumin torréfiées puis pilées
• 1 càs de cumin moulu
• 1 càs de coriandre moulue
• 1 càc d'anis vert pilé
• 1 gousse d'ail et/ou ail semoule
• sel
• piment ( facultatif)

Recette:

• Mélanger et bien malaxer tout les ingrédients
• Laisser reposer
• Répartir la viande autour des piques, bien tasser et laisser reposer au frais au moins 1 h
• Griller à feu vif au barbecue