Gâteau au fromage blanc, poire, pomme, banane et caramel au beurre salé

Pour changer du traditionnel gâteau au yaourt, on ajoute quelques fruits un peu trop mûrs caramélisés

Ingrédients:

• Pommes, poires, bananes... (quelques fruits bien mûrs)
• 1 grosse cuillère à soupe de caramel ( au beurre salé)

Pour la pâte à gâteau:

• 1 verre (20 cl) de farine T45
• 1 verre de farine T80
• 1/2 sachet de levure
• 1/2 verre de sucre (mélange sucre blanc, cassonade brute et muscovado)
• 1 verre de fromage blanc (0% ou autre)
• 3 œufs 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette:

• Préchauffez votre four à 180°C
• Faites cuire les fruits en morceaux dans un peu de caramel
• Mélangez tous les ingrédients de la pâte à gâteau en commençant par le fromage blanc, l'huile et les œufs 
• Ajoutez le sucre puis les farines et la levure
• Enfin, ajoutez les fruits
• Versez dans un moule à manqué beurré
• Enfournez 1/2 h
• Laissez tiédir avant de démouler