Petit épeautre au citron- curry

Ingrédients:

• 200 g de petit épeautre
• 1 càs d'huile d'olive
• 2 càc de curry (j'ai pris un curry intense avec des graines entières dans le mélange... très goûteux)
• 2 càc de curcuma
• 1 citron (jaune ici)
• 1peu d'eau avec 1/2 càc de bicarbonate de soude
• 2 poignée de cacahuètes grillées salées (ou cajou, pistaches...)

Recette:

• Cuire le petit épeautre selon la notice 
• Chauffer l'huile d'olive à feu assez vif
• Ajouter les épices et les faire torréfier 
• Ajouter les cacahuètes, bien mélanger
• Baisser le feu et les cuire une ou deux minutes
• Ajouter le jus du citron pour déglacer
• Ajouter immédiatement le petit épeautre, mélanger
• Ajouter le bicarbonate dilué dans un fond d'eau

Vous pouvez cuire le petit épeautre en avance ( ou utiliser une céréale avec un temps de cuisson plus court) pour n'avoir qu'à finaliser le plat en quelques minutes